每天有1万人得癌症！医生说这四种食物千万别再吃了

2017年2月，国家癌症中心发布了中国最新癌症数据，报告显示，平均每天约1万人确诊癌症，平均每分钟就有7人确诊，与2012年相比，中国的癌症新发人数从358万上升到368万，约占全世界的1/4。

除了患癌人数庞大，另一个可怕的趋势是癌症发病年轻化。以前很多人觉得老年人才得癌症，然而现在患癌症的年轻人越来越多，二三十岁的癌症患者日渐增多。年轻人预防癌症不容忽视。

癌症患者数量不断增加以及癌症患者年轻化，和现在不健康的生活方式日益泛滥有很大关系，尤其是不健康的饮食和缺乏运动。

在中国人的食谱中，存在着很多对健康不利，甚至有致癌危险的食物。有医生提醒，下面这4种食物，如果长期吃，诱发癌症的风险非常大，一定要远离。

1、咸菜、腊肉等腌制食物

这类食物中含有较高的硝酸盐，硝酸盐在胃内被还原成亚硝酸盐，再与胺结合生成致癌物亚硝胺，所以长期吃咸菜等腌制品，会增加胃癌的发病率。

另外，腌制品中含有大量的食盐，高盐也会增加胃癌的发病风险。

2、霉变食物

如果粮食保存不当，很容易遭受黄曲霉毒素的污染，而霉变食物中就含有大量的黄曲霉素，如果长期进食霉变食物，会明显增加肝癌的发病率。

3、烧烤

烧烤类食物中含有大量的致癌物质，这是由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。

另外，烧烤的食材很多都是不新鲜的，硝酸盐的含量普遍较高，你之所以感觉不到异常，那是因为烧烤的时候加入了过量的香料。

4、高脂肪类食物

太油腻的食物，即便没有变质，也会增加癌症的发病率，这是因为胃肠道对于油腻食物的消化不堪重负，大量的油腻物在体内淤积太久，就会诱发大肠癌的发生。

相反，多吃蔬菜，水果等高纤维素食物，则能降低大肠癌的发病率。

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