癌症预防

每天有1万人得癌症!医生说这四种食物千万别再吃了

2017年2月,国家癌症中心发布了中国最新癌症数据,报告显示,平均每天约1万人确诊癌症,平均每分钟就有7人确诊,与2012年相比,中国的癌症新发人数从358万上升到368万,约占全世界的1/4。

除了患癌人数庞大,另一个可怕的趋势是癌症发病年轻化。以前很多人觉得老年人才得癌症,然而现在患癌症的年轻人越来越多,二三十岁的癌症患者日渐增多。年轻人预防癌症不容忽视。

癌症患者数量不断增加以及癌症患者年轻化,和现在不健康的生活方式日益泛滥有很大关系,尤其是不健康的饮食和缺乏运动。

在中国人的食谱中,存在着很多对健康不利,甚至有致癌危险的食物。有医生提醒,下面这4种食物,如果长期吃,诱发癌症的风险非常大,一定要远离。

1、咸菜、腊肉等腌制食物

这类食物中含有较高的硝酸盐,硝酸盐在胃内被还原成亚硝酸盐,再与胺结合生成致癌物亚硝胺,所以长期吃咸菜等腌制品,会增加胃癌的发病率。

另外,腌制品中含有大量的食盐,高盐也会增加胃癌的发病风险。

2、霉变食物

如果粮食保存不当,很容易遭受黄曲霉毒素的污染,而霉变食物中就含有大量的黄曲霉素,如果长期进食霉变食物,会明显增加肝癌的发病率。

3、烧烤

烧烤类食物中含有大量的致癌物质,这是由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。

另外,烧烤的食材很多都是不新鲜的,硝酸盐的含量普遍较高,你之所以感觉不到异常,那是因为烧烤的时候加入了过量的香料。

4、高脂肪类食物

太油腻的食物,即便没有变质,也会增加癌症的发病率,这是因为胃肠道对于油腻食物的消化不堪重负,大量的油腻物在体内淤积太久,就会诱发大肠癌的发生。

相反,多吃蔬菜,水果等高纤维素食物,则能降低大肠癌的发病率。

 

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