专家：网传食物抗癌没证据，但部分食物提取物可抗癌！

在很多中老年人的微信朋友圈里，流传着这样一张图，上面详细的将20种食物进行了防癌抗癌的功效排名，排名第一的是开水，其次是茶、红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜等。

看到这张图片的很多人会将其发给自己的家人朋友，然后再三嘱咐多参照上面的指示进行日常饮食。

这些食物真的有这种奇效吗？不妨来看看中国科学院生物物理研究所副教授陶宁博士的观点。

上述食物抗癌没有证据

一般来说，想要证明某样东西具有什么样的效果，需要证据。也就是说，食物是否能抗癌，需要流行病学的证据，这也就需要长时间大样本的数据，才能得出结论。但现阶段缺乏这方面的数据，因此我国功能食品的功效中并没有抗癌这一项。

部分食物提取物可以抗癌

食物能不能抗癌，没有定论，但是一些食物的提取物的确可以用来抗癌治疗，比如临床使用的抗肿瘤药物香菇多糖，主要用于胃癌及其他多种肿瘤的辅助治疗，并取得了不错的治疗效果。另外，人参皂苷、大豆异黄酮也被证明具有抗肿瘤功效。

人参皂苷可防癌抗癌

人参皂苷是从五加科植物（人参、西洋参、三七等）中提取的具有抗癌作用的活性成分，自上个世纪60年代被科学家发现，目前已发现百余种人参皂苷。

人参皂苷能抑制癌细胞生长增殖，促进癌细胞凋亡，也能对抗炎症，缓解放化疗的毒副作用等，现已广泛应用于防癌抗癌。其中，稀有人参皂苷防癌抗癌效果更佳，活性更强。

新鲜蔬果可降低一些癌症的发病率

虽然，网传的抗癌食物并没有证据证明有效，但食用新鲜的蔬菜瓜果，摄入足够的膳食纤维可以有效降低结肠癌的患病率，还可以给机体补充维生素C或花青素等。

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