癌症预防

美国最顶级的肿瘤医院给出建议:多吃这5种食物有助于预防癌症

MD安德森癌症中心是美国最顶级的肿瘤医院之一,常年在美国癌症治疗领域排名第一。在MD安德森癌症中心的官网上,给出了一项饮食建议:多吃这5种食物有助于预防癌症。

1、浆果类

浆果是补充维生素C的最佳食品之一。大多数浆果还含有抗氧化剂。研究表明,这些抗氧化剂可以保护身体免受细胞损伤,这可能预防皮肤癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌和食道癌。

最好食用新鲜、冷冻的浆果或者浆果干。

2、葡萄

葡萄是抗氧化剂白藜芦醇的丰富来源。研究表明,白藜芦醇有可能预防乳腺癌、肝癌、胃癌以及淋巴系统肿瘤。

葡萄皮中含有最多的白藜芦醇,因此一定要保持葡萄皮完整。此外,红葡萄和紫葡萄比绿葡萄具有更多的白藜芦醇。

3、西兰花

西兰花属于十字花科蔬菜家族,还包括花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝、白菜和羽衣甘蓝。研究表明,西兰花及其他十字花科蔬菜具有特殊的植物化合物,可以保护身体免受胃癌、口腔癌、咽喉部肿瘤和食道癌的侵害。

4、番茄

番茄的红色来源于一种名为番茄红素的抗氧化剂。

研究表明,这种番茄红素具有抗击前列腺癌的潜力。对于番茄的加工产品,如番茄酱,证据可能更强。

5、全谷物

全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物。全谷物不仅含有丰富的B族维生素、镁、铁和膳食纤维,还含有多酚、维生素E、单宁、类胡萝卜素、植酸、木质素和木脂素等常见抗氧化成分,而且还含有一些果蔬食品中少见但具有很高营养价值的抗氧化成分,如γ-谷维素、烷基间苯二酚、燕麦蒽酰胺等。

全谷物对人体健康有很大的帮助,全谷物中的纤维有助于维持饱腹感,保持健康的体重,以及胆固醇和血糖的稳定。同时,全谷物对于癌症预防也非常有益。坚持长期吃全谷物,可以明显降低患癌风险。


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