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吃什么可预防癌症?这些富含膳食纤维的食物可降低大肠癌风险

随着营养学知识的普及,膳食纤维越来越受到人们的重视。

膳食纤维是肠道的清洁工,它就像一把小刷子一样,促进肠道蠕动,从而预防便秘;同时清洗肠道内的垃圾,减少致癌物的停留时间,从而降低大肠癌的发病危险。

吃什么可预防癌症?这些食物富含膳食纤维

大家都知道补充膳食纤维的重要性,那该如何补充呢?

膳食纤维分类

其实膳食纤维有不同的种类,对人体的功效也不一样。

根据是否溶解于水,可以将膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维

可溶性纤维含量丰富的食物包括草莓、苹果、梨、燕麦、鹰嘴豆和豆科类植物。

1、降低餐后血糖

餐后血糖过高是糖尿病的危险信号,对身体损害极大。

可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用。

2、控制主食的摄入量,帮助减肥

水分含量高的水果和蔬菜有助于填饱肚子。在一天里摄入少量主食,同时吃一些西瓜、生菜、黄瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜等,既能减肥,又不会饿肚子。

吃什么可预防癌症?这些食物富含膳食纤维

不可溶性膳食纤维 

不可溶性膳食纤维的最佳来源是全谷类粮食,包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦等,还有蔬菜和水果。

1、增强饱腹感,减少热量,控制体重

不可溶性膳食纤维可增加食物的体积,产生饱腹感,而不会产生大量的热量,有利于控制体重。

2、减少大肠对毒素的吸收

不可溶性膳食纤维可促进胃肠道蠕动,加快食物残渣通过胃肠道,减少大肠对毒素的吸收,保护肠道。

3、防治便秘

不可溶性膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘的作用。

吃什么可预防癌症?这些食物富含膳食纤维

哪些食物富含膳食纤维?

1、豆类

豆类的膳食纤维含量十分丰富,尤其是青豆、扁豆、干豌豆等。另外,豆类食品还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙等营养物质,脂肪含量非常低,对人体健康是十分有益的。

吃什么可预防癌症?这些食物富含膳食纤维

2、蔬菜

蔬菜也是膳食纤维含量高的食物,如芹菜、菠菜、西兰花等。芹菜富含纤维质,被称为“高纤维食物”,能促进肠胃蠕动和排毒。同时芹菜的热量很低。

冬瓜具有排水利尿的功效,同时可改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪,是减肥佳品。

丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅。另外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

白萝卜含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。同时也有通气和促进排便的作用。

吃什么可预防癌症?这些食物富含膳食纤维

3、水果

纤维素含量最高的是红果干(山楂干),纤维素含量接近50%,其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

 

 


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