癌症预防

这种辣椒被硫磺熏过,伤肝肾可致癌,千万别买!这6种菜也一样!

辣椒是很多人喜欢吃的食物和调味品,尤其是在南方一些地区,网上流传着“湖南人辣不怕、江西人不怕辣、四川人怕不辣”的顺口溜。但是对于很多无辣不欢的人来说,买辣椒也要小心了。

为了辣椒卖相好,竟用硫磺熏出有毒辣椒

现在已进入秋季,正是采摘辣椒的时候。由于辣椒丰收,很多地方会把辣椒晒干,做成干辣椒,便于长时间保存。而干辣椒也是一种上好的调味品,放入菜里,既有辣味,又能增加香味。然而最近湖南电视台却曝光,市面上卖的一些干辣椒是用硫磺熏过的。这让许多爱吃辣椒的人,想想就觉得可怕。

为什么要用硫磺熏干辣椒呢?原来辣椒晒干之后颜色会变暗,发黄,卖相不好看。而用硫磺熏过之后,干辣椒就变得色泽鲜艳,卖相特别好,不知情的顾客都愿意买这种辣椒。

但是用硫磺熏过之后,干辣椒就变成了毒辣椒。硫磺是有毒化工原料,用硫磺熏辣椒,会造成辣椒二氧化硫严重超标。这些二氧化硫被我们吃进去,在体内无法代谢分解,日积月累,腐蚀消化道黏膜,损害肝肾功能,并且具有很强的致癌作用,可诱发癌症。

这种辣椒被硫磺熏过,伤肝肾可致癌,千万别买!这6种菜也一样!

据记者调查,在辣椒的产区,销售辣椒的老板直接承认,他们卖的辣椒分为两种,用硫磺熏过的和没有用硫磺熏过的。那些颜色鲜艳的“硫磺椒”大部分是销往外地,当地人都不吃。

如何鉴别正常辣椒和硫磺熏过的辣椒?

无良奸商为了挣钱竟然不顾别人死活,实在让人愤怒!再次除了呼吁有关部门加强检测和监管,禁止“硫磺椒”进入市场外,我们消费者自己也要学会分辨正常的辣椒和硫磺椒熏过的辣椒。

在买辣椒时,可以综合运用下面3招来识别硫磺辣椒。

一看:正常的干辣椒颜色一般是暗红色,绝对不会发亮。而“硫磺椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点,且发亮。

二搓:用手搓,手如果变黄染色,就是硫磺加工过的。

三闻:正常干辣椒有一种辣香味,而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。

硫磺熏过的辣椒图片

这6种菜也要看清楚,小心有毒!

1、黄花菜

除了干辣椒,还有一种菜也可能被硫磺熏过,那就是黄花菜!

黄花菜刚采摘回来时是黄色,经太阳晒干后,颜色偏棕黄发暗,这是正常的颜色。但是一些不法商贩为了让干黄花菜卖相好看,用硫磺熏制,使得黄花菜颜色明艳光亮,卖相特别好。

硫磺熏过的黄花菜图片

2、海带

正常的海带颜色会偏黄褐色,但是我们在菜市场上经常能看到一些颜色很绿的海带,很有可能是用硫酸铜(或碱性品绿)溶液泡过,尽量不要买。干海带相对来说安全一些,但是也不能买颜色太绿的。

硫酸铜泡过的绿海带图片

3、黑木耳

正常的黑木耳正面应是黑褐色,背面灰白色;地耳则是正面为黄褐色,背面灰白色。市场上两面都是黑褐色的木耳,可能是用硫酸镁浸泡过的。正常木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

4、毛肚

毛肚俗称牛百叶,是一种很好吃的食物。正常的牛百叶的表面是呈现褐色、黄色,甚至可能是黑色。如果在市场上看到颜色白皙很漂亮的牛百叶,尽量别买,很可能是双氧水、甲醛溶液、烧碱浸漂白过,这些都对健康有害,甚至能致癌。

5、腐竹

腐竹是一种美味可口的豆制品,但是如果你买错了,有可能买到有毒的腐竹。

正常的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色。而有的腐竹颜色很白,有可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。

正常的干腐竹,质地较脆,轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹,则很可能是添加了硼砂。

工业增白剂吊白块处理过的海带图片

6、蘑菇

蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰,可是如果你看到的蘑菇雪白透亮,上面一点土和灰都没有,那你要小心了,这种蘑菇很可能是用漂白水泡过的。正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。

漂白水漂过的蘑菇图片


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