什么食物可防癌？这25种食物可预防乳腺癌（上）

乳腺癌是严重威胁女性健康的恶性肿瘤，发病率非常高。预防乳腺癌是一件非常重要的事情。幸运的是，日常生活中有一些食物，具有抗癌作用，能够帮助我们预防乳腺癌。

常吃下面25种食物，可以减少乳腺癌的风险。

芝麻菜

芝麻菜具有较强的抗癌作用，它是布鲁塞尔芽甘蓝和西兰花的表亲。咀嚼芝麻菜释放异硫氰酸酯，可以中和身体里的致癌物质。

芝麻菜也富含有益的叶绿素，维生素C和β-胡萝卜素，它们都是具有抗癌作用的植物色素。

亚麻籽

小巧而富有营养的亚麻籽，表面被纤维素包裹，它可以减少癌症的风险。亚麻籽可以抑制身体过量的雌激素触发乳腺癌的能力。

为了发挥出亚麻籽最大的功效，可以将亚麻籽磨碎，撒在沙拉或谷物上。

绿茶

绿茶含有儿茶素类黄酮，可以保护细胞免受自由基引起的DNA损伤。儿茶素还抑制尿激酶，尿激酶是一种在乳腺癌患者中往往过度活跃的酶。

为了获得最大的抗癌作用，选择松散的茶叶。将柠檬汁加入绿茶中可以使儿茶素更具生物利用度。

覆盆子

覆盆子富含纤维和高鞣花酸，是一种有效的抗致癌物和抗诱变剂，可以防止细胞DNA的危险变化。研究表明，覆盆子提取物可以促使癌细胞凋亡。

三文鱼

三文鱼富含欧米加-3脂肪酸，可能有助于预防乳腺癌。此外，三文鱼中的虾青素是一种有效的抗氧化剂，可以减少自由基的损伤。

选择野生三文鱼，其中虾青素较高，可能的污染物较低。

坚果

核桃是ω-3脂肪酸的丰富来源，抗氧化剂含量高，可降低乳腺癌的风险。将它们作为零食吃掉，或者加入沙拉和砂锅。

芦笋

芦笋是谷胱甘肽的良好来源，谷胱甘肽是天然抗氧化剂，对于毒素和致癌物质的解毒至关重要。谷胱甘肽还增强了免疫系统，增强了抗癌巨噬细胞的活性。

辣根

这种强烈的调味品含有的成粉有助于致癌物解毒，已被证明可以减缓癌性肿瘤的生长。

樱桃

樱桃具有强大的抗氧化和抗炎特性，含有抗病植物色素——花青素。另外，樱桃含有高水平的紫苏醇，已被证明可以靶向和破坏癌细胞。

卷心菜

像芝麻菜一样，卷心菜咀嚼时释放异硫氰酸酯，并保护细胞DNA免受致癌突变。因为长时间的烹饪会消耗其抗癌多酚，因此可以吃生菜或非常轻微的蒸白菜。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝具有地球上任何食物的最高抗氧化价值之一，赋予其无与伦比的清除可能引起氧化损伤的自由基的能力，并且可以预防乳腺癌。此外，羽衣甘蓝含有大量的β-胡萝卜素，与发生乳腺癌的风险较低有关。

大蒜

当切碎或咀嚼时，大蒜释放出一种称为大蒜素的化合物。已经证明大蒜素有助于预防乳腺癌的发展。为了得到最大的功效，在食用前10分钟切碎或粉碎大蒜以完全激活大蒜素。

水田芥

水田芥是抗癌化合物萝卜硫素和β-胡萝卜素的重要来源。此外，研究表明，水田芥中的多酚有助于关闭促进乳腺癌扩散的基质金属蛋白酶-9的生产。

这种绿叶蔬菜具有辣椒、柠檬味，可以用来增加三明治和沙拉的味道。

什么食物可防癌？这25种食物可预防乳腺癌（下）

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