癌症预防

什么食物可防癌?这25种食物可预防乳腺癌(下)

乳腺癌是严重威胁女性健康的恶性肿瘤,发病率非常高。预防乳腺癌是一件非常重要的事情。幸运的是,日常生活中有一些食物,具有抗癌作用,能够帮助我们预防乳腺癌

常吃下面25种食物,可以减少乳腺癌的风险。

西兰花

像其他十字花科蔬菜一样,西兰花富含萝卜硫素,可以中和致癌物质,抑制DNA突变并诱导癌细胞凋亡。西兰花以及西兰花芽菜也含有谷胱甘肽,是身体的主要抗氧化剂。

因为烹饪会破坏谷胱甘肽,所以吃西兰花应该是生的或轻度蒸的,以最大限度地增加营养摄取量。

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布鲁塞尔芽菜

谦逊的布鲁塞尔芽菜在抗击乳腺癌方面具有英勇的力量。和西兰花、卷心菜是表亲,布鲁塞尔芽菜含有吲哚-3-甲醇,一种有效的抗氧化剂,有助于中和和消除致癌毒素。

什么食物可防癌?这25种食物可预防乳腺癌(下)

胡萝卜

胡萝卜是β-胡萝卜素的很好来源,可以抑制乳腺癌。为了获得最佳效果,可以将它们煮熟或轻轻蒸熟,不要将它们切碎,直至煮熟后才能保持有价值的多酚和营养成分。

香菇

蘑菇中含有抗癌矿物硒。他们的秘密武器是其高含量的β-葡聚糖,被归类为“生物反应调节剂”的有益糖,其靶向和破坏癌细胞。

鱼籽

鱼籽含有DHA和EPA,这是鱼类中发现的同样有益的ω-3脂肪酸,研究表明,定期服用ω-3可以降低癌症的风险。然而,由于胆固醇和钠含量高,最好以适量的方式食用。

柠檬

柠檬调味品的ORAC量表正在关闭,它衡量食品的抗氧化能力。事实上,柠檬的抗氧化剂含量是蓝莓和葡萄干等营养超级巨星的两倍。

此外,它们的高纤维含量可能有助于预防绝经前妇女中的雌激素依赖性乳腺癌。

迷迭香

这种美味的香料具有高水平的鼠尾草酸,迷迭香酸和α-生育酚,都是有效的抗氧化剂。此外,迷迭香已被证明可以灭活可能引发乳腺癌的侵略性雌激素类型,如雌二醇和雌酮。

味噌汤

研究表明,这种美味的肉汤中发现的大豆异黄酮降低了乳腺癌的风险。作为发酵食物,味增汤具有免疫系统促进作用,可以增强癌症破坏性巨噬细胞的功能。

石榴

美丽的石榴含有三种不同的化合物:木犀草素,鞣花酸和石榴酸,可以防止DNA损伤,防止癌细胞的增殖,并减少乳腺肿瘤的数量和大小。研究人员在《营养与癌症》杂志发表的一项研究中指出,石榴导致了“明显降低乳腺肿瘤发生率和肿瘤总体负担”。

麦香菇

在一些自然愈合系统中,麦香菇被认为是一种药用蘑菇,研究表明它们能够抑制肿瘤的生长并激活巨噬细胞。麦香菇经常被用来做蘑菇汤、沙拉和炖菜。

红薯

由于富含β-胡萝卜素、纤维素、花青素和维生素A和C,红薯是非常合适的抗癌食品。一项研究发现,绝经前妇女吃健康的β-胡萝卜素,纤维和维生素C可以将乳腺癌的风险降低一半。

姜黄

姜黄素是这种鲜黄色香料中的活性成分,是一种有效的抗氧化剂和抗炎剂。姜黄素抑制化学化合物亚硝胺的生产,这与癌症的风险增加相关,并导致癌细胞凋亡。

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