癌症饮食

癌症患者吃什么?国家发布膳食指导,带你详细解读

近日,国家卫计委发布《恶性肿瘤患者膳食指导》(以下简称《指导》),对患有各类恶性肿瘤的成年人每天吃什么、吃多少做出推荐。这个指导适用于抗肿瘤治疗期和康复期的肿瘤患者。有了这项指导,患者家属就不用再纠结怎么给患者补充营养,吃什么比较好这些问题了。

癌症患者吃什么?国家发布膳食指导,带你详细解读

下面我们来纤细解读这份指导。

保持合适的体重,限制烟酒糖

对于膳食的总体原则,《指导》中说:提倡合理膳食,适当运动。保持适宜的、相对稳定的体重。限制精制糖摄入。戒烟、避免酒精摄入。矿物质及维生素在没有缺乏的情况下,不建议额外补充

解读:

膳食是为了提供营养,营养的一个外在体现就是体重。肿瘤患者维持健康体重,是延长生命的有效措施。

超重及肥胖者,控制肿瘤病情更困难,患第二肿瘤的风险升高,并且患心血管病、糖尿病等风险增加。

在没有采取节食、减肥、运动等措施的情况下,体重逐渐下降,这是肿瘤复发、转移或加重的重要提示。体重下降的患者预后也较差,所以应该重视。

另外,没有心血管病的患者最好不要饮酒,特别是头颈部肿瘤患者务必杜绝饮酒。

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充分补充蛋白质,适当增加脂肪量

蛋白质和脂肪是膳食中重点补充的营养物质。对此,《指导》说明:蛋白质可按每公斤体重每天1-1.2克给予,严重营养消耗者给予1.2-2克。对放化疗胃肠道损伤患者,推荐制作软烂细碎的动物性食品。使用多种植物油作为烹调油,每天在25-40克。推荐适当增加富含n-3及n-9脂肪酸食物。每日适量食用大豆及豆制品。

解读:

  • 肿瘤患者每日摄入蛋白质应达到健康成年人的2~2倍,动物蛋白质优于植物蛋白质。

提倡荤素搭配,比例三七分。每天2个鸡蛋。少吃红肉(猪肉、牛羊肉等)和加工肉类(火腿、香肠、午餐肉等)。多吃白肉(鱼肉、鸡肉、鸭肉等),每周推荐白肉2~4次,每次50~100克。

2、做菜的油,植物油优于动物油,水生动物油优于陆生动物油。多年生植物如茶油、橄榄油好于一年生植物如玉米油、菜油。

3、肿瘤患者应适当提高膳食中的脂肪酸的含量,n-3脂肪酸(鱼油、胡桃油、亚麻籽油等)、n-9脂肪酸(橄榄油)值得推荐。

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水果蔬菜要多吃,颜色尽量多样化

《指导》中指出:食物的选择多样化,多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。保持每天适量的谷类食物摄入,成年人每天摄入200~400克为宜。在胃肠道功能正常的情况下,注意粗细搭配。

解读:

膳食中的水果、蔬菜的颜色要尽可能多样化。十字花科蔬菜、姜、绿茶、草莓等均具有良好的抗肿瘤生化特性。十字花科蔬菜主要包括:

白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;

甘蓝类:卷心菜、西兰花、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;

芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;

萝卜类:白萝卜、胡萝卜、红心萝卜;

水生蔬菜类:莲藕、莼菜、茭白、水芹、慈姑。

癌症患者吃什么?国家发布膳食指导,带你详细解读

 

 


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