肝硬化并发肝癌患者，饮食该怎么吃，有什么禁忌？

合理的饮食不仅能为我们提供充足的营养物质，也是提高机体免疫力的基础。作为肝癌患者，我们又该如何吃，才能给肝脏足够的营养呢？饮食上有哪些禁忌呢？

1、充足的蛋白质饮食

肝硬化、肝癌患者蛋白质合成减少，应该摄入高蛋白饮食，约100-120g/天，可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类以及豆制品等。但晚期肝硬化患者需要根据病情调整。如果出现血氨升高，蛋白质应限制在25-40g/天左右，以防肝性脑病。

2、适量的碳水化合物

足够的碳水化合物，可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；还能维持肝糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。饮食中保持供糖量400g/天左右。少量多次进食易消化吸收的碳水化合物。多吃富含淀粉的食物，少用单纯食糖。如果患者进食差，可适量静脉补充葡萄糖。

3、适量的脂肪供给

每日摄入量以40-50g/天为宜，其中油脂不超过20g/天。过多的摄入脂肪，尤其是动物脂肪会加重肝脏负担。但是也不可完全无脂肪供给，以免造成脂溶性维生素（维生素A、D、K）的吸收以及菜肴营养物质的发挥。

4、充足的维生素

肝脏是维生素储存、代谢、吸收的主要场所，各种新鲜的蔬菜和水果富含各种维生素，维生素的补充以700–900g/天为宜。维生素E对肝脏有保护作用，可以适当补充。

5、限制水钠的摄入

主要是限制盐的摄入，以6g/天为宜，如有腹水和水肿，以2-3g/天为宜。

介绍了营养物质的补充，那么在烹饪的方法上，肝硬化并发肝癌患者又有什么注意事项呢？

1、肝硬化及肝癌患者食物以细软易消化为烹饪原则，患者需注意少食多餐。

2、在饮食上也有一些是需要禁忌的，以免加重病情或食管曲张静脉出血。

（1）禁食油炸及干硬的食物；

（2）忌用味道浓烈的调味品；

（3）忌饮酒。

肝硬化并发肝癌患者身体条件差，通过饮食补充营养元素对患者身体状况的改善，起到了至关重要的作用，同时，对于自身免疫力的提高也至关重要。

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