这些食物要小心，吃多了容易得胃癌

胃癌是发病率最高的消化道癌症，由于胃癌早期症状不明显，中国90%的胃癌患者被发现时已经进入中晚期，治疗效果比较差。因此胃癌的预防非常重要。

消化道癌症的发生和饮食有着密切关系，胃癌也是如此。不健康的饮食是诱发胃癌的重要危险因素。下面这几种食物，尽量少吃，吃多了容易诱发胃癌。

烂了的水果削掉还能吃？危险！

苹果、梨之类的水果，经常会发现有一小块儿坏掉的地方。就中国勤俭节约的光荣传统来说，大多数人会削掉坏的部分，继续吃。

其实水果一旦开始霉变，随着微生物的新陈代谢，大量肉眼看不到的细菌和毒素，会蔓延到整个水果。所以即使肉眼看着是好的，也不见得安全。

坚果和大米，闻到霉味儿就别吃了

霉变的食物中可能存在产毒真菌，这些真菌会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，可以在胃里又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

另外霉变的坚果和大米中还可能产生黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后能对人的肝脏组织进行破坏。

吃盐太多，胃癌风险大

中国人普遍的饮食摄入食盐较多，而在某些地方，饮食中的盐尤其过量。山东临朐县是胃癌高发区，该县居民普遍吃咸菜，每日平均吃咸菜者占96%，每天平均摄入盐量高达46克左右。腌菜中还含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。

一天三顿小烧烤，你不得病谁得病

东北有个顺口溜“大金链子小手表一天三顿小烧烤”，大家听了都一笑而过。不过我告诉你，你要真“一天三顿小烧烤”那真可能会要了你的小命。据流行病学调查发现，冰岛国家胃癌发病率很高，这与他们常吃熏烤肉有直接关系。

熏烤的食物中会产生一种叫苯并芘的物质，它可是我（幽门君）很喜欢的小伙伴。所以你们要想胃健康，尽量少吃熏制和烘烤食品，比如烤鱼、烤串、腊肉、香肠之类的。

油炸食品虽然香，容易带你入歧途

煎炸的食物和熏烤的食物一样不健康，这类食物因经过高温的油炸，会产生多种致癌物质，例如三四苯丙芘、丙烯酰胺等，可以影响到整个消化道，包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃、肠等。

别囤太多植物油，放久了也会坏

每到商超大促销或者网络大促，很多人摩拳擦掌要大囤货，但有些东西其实不适合囤积太多，其中就包括植物油。放久了的植物油可能会产生少量的黄曲霉毒素，前面我已经提过了黄曲霉毒素的危害，就不再重复，望君珍重。

嗜酒的人要小心，酒是1类致癌物

酒精被医学界列入1类致癌物，长期大量饮用啤酒、白酒等烈性酒，刺激胃粘膜，容易加大胃癌发病风险。人体至少有7个部位的癌症与喝酒有着明确的联系：口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺。在这其中，喝酒致癌风险最大的是口腔、咽部和食道部位的癌症。

除非注明，否则均为瑞得生健康网原创文章，转载必须以链接形式标明本文链接

本文链接：https://redsenol.com/10194.html