怎么预防胃癌？最新研究发现，这3种方法可以明显降低胃癌发病和死亡风险

胃癌是我国高发的癌症，全世界每年的胃癌死亡病人有一半在中国。而在中国，有一个地方的胃癌死亡率是最高的，那就是山东临朐县。为什么临朐县的胃癌死亡率这么高呢？

胃癌和饮食密切相关

根据流行病学研究，临朐县的胃癌死亡率这么高，和当地的饮食密切相关。

当地最主要的主食是酸煎饼，由隔夜发酵的玉米面制成，常常含有致癌物黄曲霉素。据统计，每天食用酸煎饼与胃癌风险增加30%相关。

其次，在临朐地区，人们普遍缺乏硒和维生素C。这两种营养元素的缺乏，也与胃癌的高发病风险有关。

那么，通过什么办法可以降低临朐地区居民的胃癌发病率和死亡率呢？有一组科研团队在临朐地区进行了长达22年的研究，最后终于得出结果，有3种办法可以降低胃癌的死亡风险。

长达22年的胃癌研究

这项研究是由北大肿瘤医院的李文庆和游伟程等人主导，他们在山东临朐地区对3365人进行了长达22年的持续跟踪随访。最后得出结论：

根治幽门螺杆菌和补充维生素可以明显降低胃癌的发病风险，降低比例分别是48%和64%。

根治幽门螺杆菌、维生素补充剂以及大蒜补充剂，可以明显降低胃癌的死亡风险，降低程度分别达到38%、52%和34%。

试验中补充的维生素包括：维生素C、维生素E和β胡萝卜素。

研究人员表示：“这些发现为胃癌的预防提供了潜在的机会，但还需要进一步的大规模干预试验来证实补充维生素和大蒜的良好效果，并确定治疗幽门螺杆菌，以及补充维生素和大蒜可能带来的任何风险。”

补充人参皂苷也能防治胃癌

上面三种方法还在研究之中，但是有一种方法已经很明确可以防治胃癌，那就是吃人参皂苷。

人参皂苷是科学家从五加科植物（人参、西洋参、三七等）中提取出来的一种抗癌活性成分，大量的研究已经证明人参皂苷具有多种抗癌作用，包括抑制癌细胞生长增殖、诱导癌细胞凋亡、抑制癌细胞侵袭和转移、抗肿瘤新生血管生成等。

由于人参皂苷丰富的抗癌功效，目前人参皂苷已经广泛用于防癌和癌症辅助治疗。

人参皂苷是一种广谱抗癌成分，对于胃癌，人参皂苷同样具有显著的防癌抗癌功效。许多研究已经证明了人参皂苷的抗癌效果，比如人参皂苷Rh2、Rg3、Rk2、Rh3、Rg5、Rk1、aPPD等，都能明显抑制胃癌细胞。

人参皂苷的种类这么多，哪种人参皂苷抗癌效果最好呢？研究表明，多种人参皂苷组合在一起，抗癌作用比单独一种人参皂苷更强。因此，购买人参皂苷产品时，最好选择含有多种人参皂苷成分的产品，也就是多组分人参皂苷。

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