乳腺癌

豆制品含有雌激素,会诱发乳腺癌,这是真的吗?

经常在网上或朋友圈看到这样的说法:豆浆、豆制品含有雌激素,会诱发乳腺癌,女性不能吃!这种说法科学吗?

一说起雌激素,很多女性害怕了,因为雌激素过高确实会增加患乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血等疾病的风险。但是豆制品里面含有的雌激素和人体里的雌激素可不是一回事。

豆制品含有的雌激素是植物雌激素

豆制品中含有的雌激素是植物雌激素,和人体内的雌激素并不相同。植物雌激素是天然存在于植物中的非甾体化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,如大豆中的大豆异黄酮。 植物雌激素是一类作用较弱的雌激素。植物雌激素不仅不会增加女性患癌的风险,反而能够帮助女性双向调节体内的雌激素水平,对人体有益。

豆制品含有雌激素,会诱发乳腺癌,这是真的吗?

双向调节女性雌激素水平

植物雌激素可以对女性体内雌激素水平起到双向调节作用。

植物雌激素具有雌激素相似的分子结构,可以和体内的雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是此作用比体内的雌激素要小。当体内雌激素不足的时候,植物雌激素可以起到补充雌激素的作用;而当人体体内雌激素水平过高时,植物雌激素与受体结合后可以阻止体内雌激素与受体的结合,从而起到抑制雌激素的作用,相当于降低了雌激素的水平。因此,植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

由此可见,吃豆制品会导致乳腺癌的说法并没有科学根据,植物雌激素与乳腺癌间更没有直接关系。

植物雌激素可缓解更年期综合症

女性进入更年期后,由于绝经会引起雌激素降低,导致更年期综合症的发生。更年期女性适当食用豆制品,既可以补充雌激素,又不会导致雌激素水平过高引发患癌风险,是一种很好的预防和缓解更年期综合征的方法。近年来,大豆异黄酮已经广泛应用于绝经期综合征的治疗。

豆制品含有雌激素,会诱发乳腺癌,这是真的吗?

中国营养学会推荐成人每天食用大豆或者豆制品30~50g。这对人体是需要的,也是绝对安全的。在此范围内,完全可以放心地食用豆制品,不必有太多顾虑。


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