乳腺癌患者怎么吃？10年研究成果告诉你答案

乳腺癌是女性中第一高发的癌症，虽然近些年生存率不断提高，但是乳腺癌存在的高复发率也很让人头疼。如何降低乳腺癌的复发和死亡风险？很多人想到从日常饮食中寻求答案。于是，有人专门回顾了近10年的相关研究，我们一起来看看答案是什么。

提倡低脂肪，高水果、蔬菜的饮食模式

低脂肪，高水果、蔬菜的饮食模式，不能保证乳腺癌复发或死亡不发生，但确实可以降低乳腺癌的复发风险。

研究指出，将日常饮食中的脂肪摄入量由29.2%降低到20.3%，乳腺癌的无复发生存率可提高24%；另外一项研究指出，低脂（脂肪摄入量占每日能量摄入的20%及以下）搭配高水果、蔬菜、谷物的饮食，可降低乳腺癌患者21%死亡风险。

少吃红肉、加工肉类

在一项纳入4452名乳腺癌患者的研究中观察到，红色和加工肉类的高消费会增加总体死亡风险。美国癌症研究协会（AICR）的防癌建议是：每周红肉消费不超过1斤，尽量不吃加工肉类。

保证膳食纤维摄入

有证据表明，每天至少摄入10克膳食纤维（大约相当于三片全麦面包），能够显著降低全因死亡的风险，约12％。

大豆可以吃

对于乳腺癌患者而言，大豆能不能吃一个关乎生命安全的问题。迄今为止，已经有一些研究表明大豆食品的摄入能够降低中国乳腺癌女性的死亡和复发风险，这类的证据在西方女性身上仍然有限。

另外，近期发表的研究表明：饮食中，黄豆中主要植物雌激素异黄酮的摄入量最高组（平均每日大于1.5毫克异黄酮）与最低组（平均每日小于0.3毫克异黄酮）的女性相比，乳腺癌全因死亡率下降21%！

总的来说，每日摄入约30克的大豆食品（可提供10-20毫克大豆异黄酮），对乳腺癌女性可能是有益的，但应避免食用大豆蛋白和异黄酮的补充剂。

减轻化疗/放疗的副作用，营养干预也有帮助

乳腺癌放化疗期间，进行营养干预效果如何，有研究表明，在患者治疗期间使用营养素进行专业的营养干预，能够帮助患者提高生活质量，不过需要在医生的专业指导下进行。

且多项研究结果提示，可以认为营养干预是乳腺癌患者多种治疗方法的组成部分。但仍然需要通过大型临床试验对饮食干预深入调查研究，确定对乳腺癌患者有效的干预措施，改善长期生存和生活质量。

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