结直肠癌

如何预防大肠癌?为什么非洲人很少得大肠癌?因为经常吃这种食物

大肠癌是全世界范围内一种高发癌症,在亚洲、欧美国家发病率都非常高,然而根据统计,在非洲黑人居民中大肠癌发病率却非常低,这是为什么呢?

科学家经过研究发现,这与他们的饮食习惯有密切关系,他们经常吃富含纤维素的食物。

纤维素

非洲黑人居民长期以以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主要食物,这中饮食习惯帮助他们大大降低了大肠癌的发病率。研究发现,如果食物中纤维素缺乏可使大便量减少,肠道运动减慢,因此肠道内致癌物质的浓度增高,致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长,就容易发生大肠癌。

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除了纤维素,科学研究发现大肠癌的发病还与以下几种饮食习惯密切相关。

钙与维生素D

美国科学家发现,在接受太阳光照射,特别是B族紫外线水平高的地区,大肠癌的死亡率明显较低,研究已证实这和钙以及维生素D的代谢密切相关。有人进一步发现每天饮食中摄影入150国际单位以上维生素D的人,大肠癌的发病率是只摄入少量维生素D的人的一半,而每天摄影入钙大约在1200毫克以上的人,大肠癌的发病率只相当于每天摄影入少于625毫克钙的人的四分之一。

所以科学家得出结论,钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关,而维生素D有潜在的抗癌作用。

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脂肪

流行病学研究发现,大肠癌高发的国家,其饮食有个共同特点——高脂肪饮食,而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。

深入研究发现高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物(去氧胆酸、石胆酸)、胆固醇代谢产物(类固醇与类固酮)以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性都增加,这些或是致癌物或是促癌物,都可能导致结直肠癌。

所以脂肪饮食过量,与结直肠癌有直接或间接关系。

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这些食物可预防大肠癌

我国科学家研究表明,胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E都有降低结直肠癌发生的作用,所以,多食用一些富含这些维生素的食物,可以预防大肠癌

很多统计分析都发现,常吃葱蒜类食物可以降低结肠癌发生率,其抑癌机理可能是减小致癌物对结肠壁粘膜的损伤有关。

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这些食物会增加大肠癌风险

我国学者还发现常吃腌制食品的人群,结肠癌发病机会增加,可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关系。

另外,食物中缺乏微量元素钼、硒等,结肠癌发病率也可能增加。

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