这5种饮食习惯易致癌！预防胃癌，千万别这么吃！

胃癌是我国第二大恶性肿瘤，发病率仅次于肺癌，是最危险的消化道肿瘤。全世界因胃癌死亡的患者当中，35%都是出于我们国家！

胃癌患者年轻化

除了发病率高，我国胃癌出现的另一个危险局面是：患者年轻化越来越严重。据统计，近5年来我国19～35岁年轻人胃癌发病率比30年前增加了1倍。以前，大家都认为胃癌是老年病，但是现在我国年龄小于30岁的胃癌患者高达7.6%。胃癌发病年龄越小恶性程度越高，很多二三十岁的年轻人，在人生最美好的年龄，遭受胃癌的折磨，直至失去生命。

我国胃癌发病率高，且患者年轻化，和饮食习惯有很大的关系。以下5种常见的饮食习惯，正是导致胃癌高发的帮凶。

1、长期吃烧烤、烟熏、油炸食物

在我国大大小小的城市，一到夜晚，大街小巷的烧烤摊就异常火爆，吃客以年轻人为主。食物经过烧烤、烟熏或油炸后，很容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌物质。

除此之外，很多无良的烧烤店家使用劣质或不新鲜的肉，添加各种调味料、重口味腌制后作为烧烤的原料。这进一步加重了吃烧烤对胃带来的损害。

2、高盐饮食

在中国人的食物中，充满了大量的高盐食物，咸菜、咸鱼、腊肉、腊肠、卤肉……这些食物的摄入，导致中国人每日食盐摄入量远远超过6克的警戒线。过多摄入食盐，导致渗透压升高，会破坏胃黏膜，时间一长，容易诱发胃癌。

日本曾经是胃癌最高发的国家，这和日本人经常吃腌菜和咸鱼有关。随着冰箱在日本家庭的普及使用，日本人逐渐放弃了传统的腌菜和咸鱼，食用新鲜蔬菜的量增加，所以近年来日本胃癌的发病率明显下降。

3、经常吃夜宵

在中国，有很多人养成了一个不好的习惯——吃夜宵。在晚上九点、十点以后进食，进食后没多久就到了睡觉时间。这对胃黏膜是一个很大的损伤。

夜间人在睡觉时，也是胃肠道进行休息和调整的时间，胃黏膜的再生和修复就是在这个时间进行。吃过夜宵后再睡觉，食物会较长时间在胃内停留，促使胃酸大量分泌，严重影响胃黏膜的再生和修复。而人们吃的夜宵，又经常是一些烧烤、油炸、煎制、烟熏、腌制等不健康的食物，更容易对胃粘膜造成恶性刺激，导致胃糜烂、溃疡，引起胃穿孔，甚至诱发胃癌。

4、吃粗糙的食物

人们经常会吃一些粗糙的食物，如玉米、高粱米等粗粮。在吃这些食物时，应该用高压锅将食物煮烂，否则这些粗糙的食物进入食管和胃里，由于机械摩擦，会损伤食管和胃黏膜。

5、吃被黄曲霉毒素污染的食品

在我国一些高温高湿的地区，粮食和食品很容易霉变。在发霉的玉米、花生、大米、麦子、大豆以及用发霉的花生、玉米、大豆和油菜籽制作的食用油中，很可能含有黄曲霉毒素B1。黄曲霉毒素B1不仅导致肝癌，也能导致胃癌。

这5种饮食习惯常常出现叠加，比如吃夜宵的人，常常吃的就是烧烤；经常吃油炸食物，使用的油很可能是不合格的油；烟熏食物，常常又是高盐食物。这种叠加往往带来更高的胃癌风险。

因此，预防胃癌，应远离这些不健康的饮食习惯。

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