癌症预防

为什么得消化道癌症?消化科医生最怕这6件事,很多人每天都在做

中国发病率最高的5种癌症,分别是肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌。仔细一看就会发现,其中竟然有4种是消化道癌症。与西方国家高发的癌症相比,中国消化道癌症高发,而且死亡率居高不下。中国是“肝癌大国”、“胃癌大国”,肝癌和胃癌患者数量高达全世界的一半。

高盐饮食致癌风险大

中国人消化道癌症高发,和中国的饮食有很大的关系。中国人是有名的爱吃,可是中国人其实不会吃,中国饮食最不健康的一个地方就是高盐饮食,食盐摄入太多。

中国人做菜注重烹饪,煎炒烹炸,用各种方式来烹饪食物,同时添加各种调料,盐、味精、酱油、蚝油、料酒等等,大部分调料里都含有很多盐分。

同时,中国饮食里还保留着腌制食物这一传统饮食习惯。过去由于没有冰箱,食物无法长期保存,于是古人就用食盐腌制食物,延长保存时间。腌制各种咸菜,腊肉、腊鱼、鸡鸭肉等等。如今很多人依然长期吃这些高盐分的腌制食物。

食物中大量的盐分,容易损害食道、胃黏膜,长久以往,大幅度增加食管癌和胃癌的风险。

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消化科医生最怕的6种吃法

除了高盐饮食,中国人还有很多不健康的饮食习惯,这些也助长了消化道癌症的风险。

在这些不健康的饮食习惯中,以下6件事,可谓是消化科医生最害怕的6种饮食习惯。

1、吃得太烫

中国人习惯趁热吃,过烫的食物容易烫伤食道和胃黏膜。长期食道和胃的黏膜都会发生慢性损伤,引发癌变。此外,烧烤、火锅等过烫食物也容易诱发消化道病变。

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2、吃饭太快

由于生活节奏快,很多人吃饭的速度也非常快。吃得太快,食物没有经过嚼烂就吞下去,加重了胃得消化负担,时间一长,容易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。建议正餐吃饭时间至少20分钟,每口饭尽量嚼烂嚼软再咽下去。

3、暴饮暴食

暴饮暴食,在短时间内吃下大量的食物,胰腺就需要在短时间内分泌大量消化液,导致胃胀不适,甚至是急性胃扩张、急性胰腺炎,严重者可导致胰腺癌。

4、纤维素摄入不足

充足的膳食纤维能够促进肠道蠕动和吸水膨胀,防止便秘,缩短有害物质在肠道的停留时间。

可惜很多中国人都是吃肉多,蔬菜、水果、粗粮吃得少,导致膳食纤维摄入不足。

大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等也含有丰富的可溶性纤维,也能减缓食物的消化速度,平衡餐后血糖,降低胆固醇水平。

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5、多人共餐

中国人没有分餐的习惯,一盘菜许多双筷子夹来夹去,很容易导致幽门螺杆菌交叉感染。

大约半数中国人感染幽门螺杆菌,欧美人由于习惯分餐制,所以该菌的感染率明显低于中国人。聚会用餐时提倡使用公筷,从菜盘中拨出自己需要的分量。

6、大量饮酒

临床观察发现,1/3~1/2的胃癌患者有长期饮酒史,尤其以喝白酒为主。

酒精会对胃黏膜造成损伤,黏膜被长期反复刺激,不断经历损伤、修复、再损伤的过程,就会导致慢性炎症,最终为得癌症埋下祸根。

 

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