超加工食品越来越多，肿瘤病人一定要少吃！会增加癌症风险！

在生活中，有一类食品越来越常见，但是越来越多的研究发现，这类食品危害很大。这就是超加工食品。

什么是超加工食品？

超加工食品是指软饮料、蛋糕、冰激凌、饼干、加热即食食品、含糖食品、咸味零食等这类食品。超加工食品，就是过度加工食品，这类食品里面没有或只有很少的完整食物，而且添加了各种日常烹饪中很少使用的原料，如人工色素、防腐剂等。另外，这类食品还都经过了一系列的工业加工，如氢化、膨化等。

喝多研究发现，超加工食品对健康危害很大，会增加肥胖、各种癌症、糖尿病、心血管疾病的风险。不管是哪一类人群，都应该尽量少吃超加工食品。

而肿瘤病人更应该少吃超加工食品，会增加癌症风险，有可能影响抗癌疗效、加重病情。

超加工食品会带来哪些危害？

经常吃超加工食品，会给肿瘤病人带来哪些具体的危害呢？

超加工食品在加工过程中，里面的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质损失较多，很难为病人补充这些营养，会导致营养不足。

有些超加工食品中含有许多防腐剂、保鲜剂等，例如硝酸盐类等；大部分超加工食品都含有人造甜味剂（如三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜等），这些会增加癌症的风险。

有的超加工食品在热处理的过程中，会产生一些有害物质，比如工业反式脂肪酸、丙烯酰胺等，这些也会升高癌症风险。

以上还是只是超加工食品的部分危害，这些危害不管是对癌症病人，还是对普通人群，都是很大的健康危机。

选择未加工食品或低加工食品

除了超加工食品，还有一类叫做加工食品，食品加工程度比前者低一些，比如鱼罐头、水果罐头、瓶装或罐装咸菜、腌制或熏制的鱼或肉等。这类食品癌症病人也应该少吃，同样不健康。

肿瘤病人在选择食物时，尽量选择未加工食品或低加工食品，比如如水、新鲜蔬菜水果、新鲜或冷冻的肉类、巴氏杀菌的牛奶等。这类食物不含添加成分，只是经过干燥、粉碎、烘焙、冷冻、煮沸或巴氏消毒等，从而易于保存或保证食用安全。

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