3月12日，网上爆出大新闻，有学生家长反映成都七中实验学校小学部食堂出现食品发霉、变质等问题。随后官方介入调查，学校停课整改。
据新闻报道，该学校的食堂后厨令人触目惊心。排骨已经发霉，一个汉堡里的肉饼上面白色霉斑赫然在目。此外，一段视频中，家长们指责该校使用的腐竹、土豆、姜等食材也出现了变质、发霉的情况，家长手中的大米在揉搓之后，手上沾染了红色色素，质疑为染色的大米。还有家长表示章鱼、猪肉很多都发出了恶臭。
新闻还指出，负责该食堂供货的商家还负责其他好几所学校的食材供应，受影响的学生可能更多！
发霉食物会给人体带来哪些伤害？
有专家分析，是否致病得看是哪种菌？新闻中提到一位不愿意透漏姓名的食品安全专家说：霉菌是微生物指示菌，微生物的数量太庞大，种类还不同。不能笼统地认为有霉菌就会致病，得看是哪种霉菌，是不是致病菌。如果被检出霉菌超标严重，学生可能会出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。少量霉菌食物被误食并无大碍，但食用多了会有致癌风险。
该新闻会被曝光，起因正是有学生吃了这些食物后出现的不适症状。
发霉食物会导致癌症吗？
使用过多霉变的食物的确可能导致癌症的发生，不过这里主要是指食物中含有黄曲霉素，它是一种毒性极强的剧毒物质。
在世界卫生组织公布了的最新致癌物清单中，黄曲霉素属于一类致癌物质，随后我国食品药品监督管理总局（CFDA）也发布了此清单。
原因是黄曲霉素可以对人及动物肝脏造成巨大破坏，严重时可导致肝癌甚至死亡。有研究发现，黄曲霉素仅1毫克就可以致癌，20毫克可以致命。
黄曲霉素存在于天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。生活中，久泡的木耳、没洗干净发霉的筷子、发苦的坚果、霉变的花生、变黄发霉的大米等都含有黄曲霉素。
且不论此时校园食堂发霉食物是否含有黄曲霉素，给孩子吃霉变的食物，行为极其恶劣。孩子是祖国的未来，校园应该是最单纯、阳光和安全的地方，对于校园食品安全事件，社会就该是零容忍！
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