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你每天吃多少维生素?维生素摄入过多致癌!

维生素是大多数动物和一些植物的营养所必需的各种微量有机物质,特别是作为辅酶和辅酶前体,在调节代谢过程方面发挥作用,但它们不提供能量或用作构造单位。维生素存在于自然食品中,或有时在人体内生成。维生素有很多种,如维生素A、B、C、D、E等等。

近年来,由于保健品类维生素的功效被大力宣传,很多人开始服用各种不同的维生素片,想眼睛好的人会补服维生素A,想要美白、延年益寿的人吃维生素C,想要抗衰老会买维生素E。那么,每天定量补充维生素真的好吗?

补充维生素的坏处

事实上,好不好不能一锤定音,好处就不再说,我们来看看国际上的一些研究服用维生素带来的坏处!2007年,《美国医学会杂志》发表了一项由多国研究人员共同完成的研究,发现过量服用:维生素E死亡率增加4%,β胡萝卜素死亡率增加7%,维生素A死亡率增加16%,而且没有证据表明维生素C能延年益寿。

如今发表于《内科学年鉴》的文章,被称为对维生素补充剂的“定案”。“也就是说,不需要再进一步研究了。”美国加州大学医院的华人医师吕杰对此补充道。

凡是“适量”但这个适量被误解!

2013年底,《内科医学年鉴》回顾了目前所有的关于维生素补充剂的大型的双盲实验结果,并认为证据已经很充分。绝大多数营养补充剂不能预防疾病或者延迟死亡,没有值得信服的医学证据支持普通人群服用维生素补充剂或者矿物质补充剂,尤其是复合维生素。普通人群应该避免服用,因为对他们来说服用的效果弊大于利。

早在40多年前,诺贝尔奖得主、生化学家莱纳斯·鲍林首先提倡“大剂量”服用维生素C,有益健康和抗癌。他一度每天的服用量是18000毫克(大约是推荐日摄入量的300倍)。

1980年5月,鲍林在俄勒冈州立大学接受采访。当被问到“长期使用成克的维生素C有没有副作用”时,鲍林的回答迅速果断:“不会有副作用。”7个月之后,他的妻子死于胃癌。1994年,鲍林死于前列腺癌。

事实上,大多数药厂生产的维生素片剂,都存在剂量过大的普遍问题。很多研究都显示,摄取大剂量维生素可能带来伤害,实际上增加患癌风险、心脏病风险。

例如,常见的日用维生素C药片的剂量是1000毫克,这相当于七、八个甜瓜(cantaloupe)的维生素C含量。任何人都不会一天内吃掉八个甜瓜的,因为这很危险,可是人们却对每日摄取1000毫克维生素C毫不在意。


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