胃癌的发生是一个长期的过程，预防是关键

胃癌是一种起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤。虽然早期胃癌治疗后5年生存率可超过90%，甚至达到治愈效果，但进展期胃癌的5年生存率仍低于30%。了解胃癌的发展过程对预防和早期诊断至关重要。

以下是胃癌发展的主要步骤：

1. 正常胃黏膜：胃黏膜上皮细胞正常状态。
2. 慢性浅表性胃炎：大多数胃癌从慢性胃炎进展而来。这是一个炎症过程，可能是胃癌的前期状态。
3. 慢性萎缩性胃炎：胃黏膜萎缩，继续发展。
4. 肠上皮化生：胃黏膜上皮细胞开始发生变化，转变为肠上皮。
5. 异型增生：细胞形态发生异常变化，介于良性和恶性之间。
6. 早期胃癌：肿瘤局限于黏膜下层，尚未侵犯深层组织。
7. 进展期胃癌：肿瘤深度超过黏膜下层，已侵入肌层或更深。

其中，慢性萎缩性胃炎和肠上皮化生被称为癌前疾病和癌前病变，它们较容易转变为癌组织。因此，早期发现癌前病变和胃癌的早期筛查至关重要。

如何预防胃癌？

1. 根治幽门螺杆菌：幽门螺杆菌是引发活动性胃炎、胃溃疡的元凶，感染幽门螺杆菌的患者中有一部分最后会转变为胃的恶性肿瘤。建议成年人士根除幽门螺杆菌，可以采用最新的幽门螺杆菌基因检测精准治疗技术根治。
2. 良好的饮食习惯：多吃新鲜蔬菜及水果，避免进食高盐、腌制、加工、熏烤食物；少食用油炸及烧烤食物，以蒸、灼、少油快炒的方法烹调；尽量避免吃生冷食物；剩饭剩菜要及时放在冰箱保存。
3. 健康的生活方式：维持健康体重，坚持运动配合均衡饮食来管理体重；戒烟及避免饮酒，吸烟人士患胃癌的风险比从未吸烟人士高出1.5至2.5倍；注意个人卫生，常常洗手及使用公筷，可减低感染幽门螺旋杆菌的风险。
4. 定期体检：对于有胃癌家族史的人群，或者有长期胃部不适的人群，定期进行胃部检查，如胃镜检查，可以早期发现胃癌或癌前病变。
5. 人参皂苷：是一种天然化合物，被认为具有抗癌作用。研究表明，人参皂苷可以抑制肿瘤细胞的生长，促进细胞凋亡，抑制肿瘤的侵袭和转移。

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