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中国人不适合喝牛奶?最新研究:每天喝牛奶,肝癌乳腺癌风险明显升高!

上周,一项关于“牛奶致癌”的研究火爆网络。研究人员在长达11年的时间随访了50万名中国人,结果显示每天每多摄入50g乳制品,患癌风险最高能增加17%!

一直以来,我们都认为一天1杯牛奶是值得推崇的健康生活方式,如今牛奶也变成致癌食品了?还能不能喝了?

牛奶

“牛奶致癌”是真的假的?

很多针对西方人的研究都表明,乳制品对癌症,尤其是结直肠癌具有保护作用,但对于中国人来说是不是这样的呢?关于牛奶代谢这个问题上,中西方人种就存在巨大差异,比如说影响90%左右的亚洲人的乳糖不耐症,在西方人身上却极罕见。所以说同样是喝牛奶,在中西方人种身体上所起作用有可能是不一样的。

为了探究中国人中食用乳制品与癌症发病率的关系,中国嘉道理生物样本库、北京大学、牛津大学等多单位联合在全国各地的城市、农村地区展开中国人中食用乳制品与癌症发病率调查。

中国人

研究发现,食用乳制品确实能帮助长高,以及保持相对较瘦的身材,但与患癌的较强相关性也不容忽视。无论是男性还是女性,年轻还是年老,居住在城市还是农村,在对多种偏倚因素矫正后的数据显示:

平均每天多吃50g乳制品,与癌症风险升高7%、肝癌风险升高12%、女性乳腺癌风险升高17%相关!

为什么喝奶致癌瞄准中国人?

针对这样的结果,研究人员认为有以下原因:

第一,中西方饮食模式不同。相比于西方,中国人乳制品消费较少,而且日常饮食种植物性的食物较多。长期的营养结构差异导致了中西方人群的体质差异。

第二,西方人的癌症谱与中国人也不大相同。比如研究显示乳制品对结直肠癌症具有保护作用,而中国人结直肠癌发病率明显低于西方。此次研究中与乳制品相关性高的肝癌,中国的发病率明显高于西方。

第三,食用乳制品,会增加血液中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)水平,较高的IGF-1水平与乳腺癌等一些癌症风险增加具有相关性。除此以外,中国大量存在乳糖不耐受人群,对牛奶的代谢与西方人存在差异,与癌症的关系也不同。

牛奶2

中国人还能不能喝牛奶?

从研究数据来看,中国人食用乳制品确实与癌症风险增加有关。

但还是要注意,此次研究仅仅是一个观察性研究,具有相关性并不等于因果关系,中国人喝牛奶是否有患癌风险尚未能盖棺定论,需要更多的研究来支持。

牛津大学的杜怀东博士,同时也是论文合著者,他表示,虽然本次研究表明食用乳制品确实可能与某些癌症存在直接联系,但因此就减少乳制品的消费是不明智的,因为乳制品同时也是蛋白质、钙质、维生素等多种营养物质的重要来源。


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