豆腐、豆浆、蜂蜜……这些食物都含激素？乳腺癌病人能吃吗？

早餐一杯热腾腾的豆浆、一碗白嫩豆腐脑、一盘鲜辣的麻婆豆腐，还有千张、素鸡、腐竹……难道得了乳腺癌，真的必须要忍痛割爱，和这些豆制品美食说拜拜了吗？

豆制品激素诱发乳腺癌，真的假的？

首先很确定，是假的。

豆制品中含有大量的大豆异黄酮，和人体内的雌激素分子结构很相似。《中国肿瘤患者膳食营养白皮书》中说到乳腺癌患病和雌激素有关，因此有些病人认为吃了这些含有“激素”的豆制品，会刺激体内的雌激素水平升高，加重乳腺癌病情，于是害怕得忌口一切豆制品。

其实不然，豆制品中含有的雌激素是植物雌激素，和人体内的雌激素完全不是一回事。

植物雌激素真的很委屈，它在体内可是默默帮了大忙，还总是被误会。当女性内雌激素不足时，植物雌激素可以起到补充作用；当体内雌激素过高，植物雌激素还能发挥降低雌激素效应的作用。可以说是女性雌激素水平的调节器。

预防乳腺癌，降低复发风险

流行病学调查发现，摄入豆制品更多的亚洲人群，乳腺癌发病率更低。从青春期开始摄入较多的豆制品可以减少30％的乳腺癌风险。

一项研究对超过5000名乳腺癌病人进行7年的随访，表明大豆及异黄酮类物质的摄入可以降低乳腺癌患者死亡率以及癌症复发率。一项针对上海市5000例乳腺癌患者的研究，显示大豆蛋白质最高摄入组乳腺癌死亡风险降低29%，复发风险降低32%。

由此可见，由此可见，吃豆制品会导致乳腺癌的说法并没有科学根据，甚至能预防乳腺癌，降低复发风险和死亡率。建议女性每天可食用25-35g大豆及豆制品。

有一类乳腺癌患者不能吃豆制品

发表在《细胞化学生物学》杂志的一项研究表明，对于雌激素受体阳性、正在接受内分泌治疗的乳腺癌患者而言，应该避免食用富含雌激素类似物的食品，如豆类、谷物和坚果等，因为它们可能会逆转药物的治疗作用。

也就是说，治疗期间吃豆制品，可能会让某些药物失效，影响效果。

由此建议大家在治疗期间咨询医生，在医生的建议下食用豆制品。

蜂蜜、蜂王浆能不能吃？

除了豆制品，蜂王浆、蜂蜜在含雌激素上同样备受质疑。

天然蜂蜜不含雌激素，但主要的成分是糖和水，是妥妥的高糖产品，吃多了会发胖并诱发多种慢性病，只能适量吃。蜂王浆中含有微量动物性雌激素，有的医生为了避免治疗中不必要的干扰，建议不吃。

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