癌症病人吃什么可以提高免疫力？医生推荐这3道菜

不管是处于治疗期还是康复期，癌症病人普遍存在免疫力低下的问题。提高免疫力，不仅能提高抗癌治疗的疗效，而且能帮助康复期的癌症病人加快身体康复、降低肿瘤复发转移风险。癌症病人怎么才能提高免疫力呢？通过饮食调理是一种比较好的方法。那么癌症病人吃什么食物可以提高免疫力呢？营养科医生推荐下面3道菜。

1、元气汤

【原料】

新鲜腰果2~3粒（约5克）、芋头50克、面肠50克、蘑菇4~5朵（约50克）、黑木耳30克、黄芪6片、党参10克、当归1片、红枣4~5粒（约10克）、川芎10克、调味酵母粉1小匙。

【做法】

① 所有食材洗净，芋头去皮切小块，面肠切约2厘米小段，蘑菇、黑木耳分别切除蒂头备用；

②把中药材放入电锅内锅中，加水约500毫升，外锅1杯水，用电锅先蒸煮15~20分钟；

③接着放入腰果、芋头、面肠、蘑菇、黑木耳一起蒸煮，外锅再加水2/3杯，待开关跳起，加入调味料拌匀即可；

④此汤的中药材有活血补血的功效，化疗中的病友可常食用，当归及黄芪的比例是1:6最具有功效，可依比例调整增加，如两片当归及12片黄芪。

【功效】

补血益气，提升免疫力，恢复元气。

2、鲜美香菇粥

【原料】

大米150克，细玉米粒50克，香菇100克。

【做法】

①将香菇去蒂，洗净，下入沸水锅中略焯捞出， 放入冷水中投凉捞出，挤去水，切成粒状；

②大米、玉米糙淘洗干净；
③锅内放入清水适量，下入香菇粒用大火烧开，下入大米、玉米糙烧开，改用小火熬煮至米烂汤浓，出锅装碗即成。

【功效】

香菇是一种高蛋白、低脂肪、多膳食纤维、多无机盐、多维生素的食用菌，对预防癌细胞的转移也有一定作用；玉米糙含微量元素硒和镁，有一定抗癌和抑制癌 发展的作用。

此粥具有健脾养胃，生津止渴，利水消肿，防癌抗癌的功效，经常食用可减少患癌症几率，也是各种癌症患者的一款抗 癌日常主食。（操作提示：大米和清水的比例为1：6，也可按个人的喜好适量增加或减少水量）

3、菜根香

【原料】

①白萝卜100克、胡萝卜50克、马铃薯50克、芋头50克、甜菜根50克；

②酱油膏1大匙、味增梅子酱1大匙。

【做法】

①所有食材洗净去皮后，切成2~3厘米大小滚刀状；

②将白萝卜块、胡萝卜块、马铃薯块、芋头块放入同一蒸盘内，甜菜根块放在另一蒸碗中，一起放入电锅中，外锅加1/2水，蒸熟；

③所有材料蒸熟后装盘，附上酱油膏、味增梅子酱蘸食即可。

【功效】

此道菜根香可吃出食物原味，可增加身体暖意，促进血液循环。根茎类食材加热后所含的淀粉变为糊状，具有保护作用，可减少维生素C的破坏及流失，可保存更多的维生素C。同时，提升免疫力，补充体力。

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