张阿姨因为乳腺癌，在医院接受化疗，用的药物是紫杉醇＋卡铂。在化疗的过程中，她食欲不佳，看见啥都不想吃，还总跟自己家人说，嘴巴有股怪味，像吃了某种金属的感觉。
化疗食欲欠佳，一般是因为化疗副作用引起的，但为什么化疗会出现这种味觉紊乱呢？其实味觉紊乱是化疗带来的副作用之一。
一项国际系统综述指出化疗患者味觉改变的发生率在38％～84％，国内发生率约为73.96%。
味觉紊乱又称味觉障碍，是指味觉异常或味觉受损，或是一种不愉快的味觉变化，或是一种味觉失真或味觉反常。
味觉改变通常包括以下5种类型？
幻味觉，即口腔中出现连续的异味，通常是苦味或金属味。
味觉缺失，即失去部分或全部味觉功能；
味觉减退，即辨别味道的灵敏度减退，辨别阈值升高;
味觉不良，即在进食食物或饮料时产生不愉快的味道;
味觉倒错，即反常的味觉，如将酸味判断为苦味。
导致味觉紊乱的原因
化疗后味觉改变，罪魁祸首是肿瘤细胞。肿瘤细胞迅速增殖，会分泌氨基酸物质，也会消耗大量蛋白质，导致体内出现负氮平衡，这就会使患者对苦味的感知比普通人敏感得多。
另外，化疗药物也会使唾液腺细胞受损，导致患者出现口腔炎、恶心、呕吐等不良反应。
这种情况一般在化疗后5～7 天内是味觉变化最显著，化疗结束后6个月内逐渐恢复正常。哪些化疗药物容易引发味觉紊乱？
可以引起味觉改变的化疗药物有顺铂、卡铂、奥沙利铂、环磷酰胺、达卡巴嗪、更生霉素、多柔比星、氟尿嘧啶、左旋咪唑、氮芥、氨甲喋呤、紫杉醇、长春新碱等。
怎么改善味觉紊乱
进食前刷牙、漱口，保持口腔卫生；少食多餐，多吃新鲜蔬菜水果；清淡饮食，多食用水煮食物。
多饮水，增加流食摄入；增加提味调味料。
化疗时、化疗前1-2小时和之后3小时内避免进食。
避免抽烟，因为烟雾对口腔黏膜有刺激，也容易引起口腔溃疡。
就餐时营造良好的进食氛围。如同家人一起在舒适的环境中进食，能增进患者的食欲。
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