哈佛新发现：西兰花分子可抑制癌症！食物抗癌靠谱吗？

哈佛团队抗癌新发现：西兰花分子可抑制癌症

5月17日《科学》刊登一篇关于癌症学术研究论文，文章中指出西蓝花分子可抑制癌症。这个研究是哈佛大学科研团队做的，他们发现西蓝花等十字花科植物中含有一种可抑制肿瘤生长的天然成分——吲哚-3-甲醇。

研究者指出，在原有癌症基因的作用下，人体的泛素连接酶E3（WWP1）就会升高，进而抢占了PTEN蛋白的位置，PTEN的抑癌功能就会受阻。而本身西兰花等十字花科蔬菜中，吲哚-3-甲醇可抑制WWP1，激活PTEN的抑癌功能。同时，PTEN可以有效抑制癌症，其偏码中的磷酸酶可有效抑制癌症通路的激活，进而控制细胞增殖、生长于代谢。

单吃西兰花抗癌有效吗？

既然研究说西兰花含有吲哚-3-甲醇能有效抑制肿瘤生长，那单吃西兰花抗癌有效吗？本文作者Yu-Ru Lee对此强调，想要达到抑制癌症的效果，需要每日吃将近6磅的西兰花，且还得需要生吃。

食物抗癌靠谱吗？

一直一来，民间都有各种不同食物抗癌的传说，如红薯抗癌、绿豆抗癌、西红柿抗癌等等。这些蔬菜食物抗癌的说法靠谱吗？事实上，在市面上还真未有特别神奇抗癌食品，很多传言仅是商家捏造用来兜售产品却缺乏科学依据的营销术语罢了。

对于食物的抗癌效用，在世界癌症研究基金会专家组看来，不是简单的“能”或不能，而是要按照食物与癌症之间的联系强度区分为：“充分的”、“很可能的”、“有限的-提示性的”和“不可能的”。

以蔬菜水果类为例：如多叶绿色蔬菜、胡萝卜、花椰菜、芦笋等“很可能”降低口腔、咽、喉癌、食管癌、胃癌的危险性，“有限”证据证明能降低鼻咽癌、肺癌、结肠直肠癌、卵巢癌和子宫内膜癌的危险性；葱属蔬菜（如洋葱、青葱、大蒜、韭菜等）“很可能”降低胃癌的危险性。

饮食和营养仅是预防癌症中的一个方面，日常减少致癌物或致癌前体物的摄入，保证均衡的饮食，增强机体抵抗力，才能达到饮食防癌的目的。

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