高蛋白饮食减肥？长期蛋白质摄入过多有致癌风险！

蛋白质，营养成分中的重要组成，很多患者都可能被医生叮嘱过要高蛋白饮食，当然很多健康的人也有这个习惯。为什么？因为高蛋白饮食可以增加肌肉含量，帮助增肌健身，提高人体代谢率，达到减肥的目的等。

哪些食物属于高蛋白食物？

鸡蛋、鸡胸肉、肉牛、鱼虾类、牛奶等奶制品，还有豆制品如豆浆、豆腐等。

长时间的高蛋白饮食也有危害！

长时间大量摄入任何营养素都会带来风险，蛋白质也一样。那么过多的食用高蛋白食物有哪些坏处？如下：

体重增加

虽然高蛋白饮食可以帮助减肥，但是这种减肥维持的时间只是短期的。因为摄入的过量蛋白质通常以脂肪的形式存储，而多余的氨基酸则被排出。时间长了，就可能导致体重增加。

腹泻

吃太多的乳制品或加工食品，再加上缺乏纤维，可能导致腹泻。如果您是乳糖不耐受者或食用油炸的肉、鱼等蛋白质，尤其如此。

脱水

人的身体要靠水带走体内多余的氮。即使你并不觉得口渴，仍然可能会脱水。不过，无论摄入蛋白质多少，每天多喝水还是必要的。

口臭

当然了，如果你吃大量蛋白质同时限制碳水化合物的摄入，口腔还会发出令人不快的气味。这可能部分是因为你的身体进入称为酮症的代谢状态，这种状态会让你的身体产生水果味的化学物质。

影响肝肾功能

肾炎、肾功能不全的患者要限制蛋白质饮食，这是为什么？

这是因为组成蛋白质的氨基酸含有氮，受损的肾脏必须更加努力地工作，才能消除多余的氮和蛋白质在代谢过程中产生的废物。

蛋白质会在肝脏中代谢分解为氨、尿素、肌酐等含氮物质，这些分解产物在一定的条件下可对机体产生毒性作用。如果蛋白质摄入过多，则会增加肝脏负担，也会引起肠胃消化吸收不良。长期吃下去很有可能影响到肝脏功能，导致脂肪肝，使机体免疫机能下降。因此说过量摄入蛋白质会增加肝肾负担。

高蛋白饮食增加癌症风险！

某些特定的高蛋白质饮食，尤其是基于红肉的蛋白质摄入过多，会增加罹患癌症的风险。过多地吃红肉、加工肉制品易导致大肠癌、乳腺癌和前列腺癌的发生。

相反，摄入其他来源的蛋白质，还可降低癌症风险。科学家认为，这可能部分归因于肉类中的激素、致癌化合物和脂肪。

增加心脏病发作风险

华盛顿大学医学院的一项研究发现，虽然高蛋白饮食可能对减肥有极好的作用，但也会增加心脏病发作的风险加。高蛋白低碳水化合物的饮食方式，会导致节食者的动脉中出现更多的斑块尤其是不稳定的斑块，它们更容易破裂并最终导致动脉堵塞。

另外摄入高蛋白还会增加钙的流失，影响骨骼健康。

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