翻开人参皂苷产品的成分表，除了常见的Rh2、Rg3，经常还能看到一个名字，叫Rk1。它是什么？凭什么被加进去？2017年发表的一项系统评价，把人参皂苷Rk1的研究做了系统梳理，28项研究、8种肿瘤细胞，再加上抗炎、护肾等多个方向的功效，都有观察结果。这篇把它讲清楚。
Rk1是哪来的？高温加工产生的稀有人参皂苷
人参皂苷Rk1是一种稀有人参皂苷，它的特殊之处在于来源。研究介绍，Rk1主要是在人参高温加工过程中产生的成分，新鲜人参里几乎没有。原型人参皂苷经过加热、转化，脱掉部分糖基，才变成Rk1这样能被人体吸收利用的稀有人参皂苷。所以它的含量直接反映一个产品的加工转化工艺水平——这也就是为什么有的产品成分表里写得出Rk1，有的写不出。
这项系统评价是怎么做的
研究团队检索了8个文献数据库，筛选截至2017年7月发表的关于Rk1生物活性的细胞实验和动物实验研究。最初检索到156篇论文，经过筛选，最终纳入28项合格研究。这些研究分别观察了Rk1的抗肿瘤活性、抗血小板聚集、抗炎、改善胰岛素抵抗、肾脏保护、抗菌、认知功能改善、减少脂质积累、预防骨质疏松等作用。
抗肿瘤方面发现了什么
研究发现，人参皂苷Rk1对肝癌、黑色素瘤、肺癌、宫颈癌、结肠癌、胰腺癌、胃癌、乳腺腺癌8种肿瘤细胞的细胞系，都表现出明显的抗肿瘤作用。研究观察到的机制，包括降低肿瘤细胞的细胞活力、抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡、把肿瘤细胞的生长阻滞在G1期，以及影响细胞的自噬过程。研究还观察到，Rk1与Rg5联合使用时，抑制作用更强。
除了抗肿瘤，这项系统评价还汇总了Rk1在其他方向的作用，包括抗血小板聚集、抗炎、改善胰岛素抵抗、保护肾脏、抗菌、改善认知功能、减少脂质积累、预防骨质疏松。一个成分能被总结出这么多方向，这也是为什么它近年被研究得越来越多。
与患者有什么关系
研究原文的结论里写着一句关键的话，这些抗肿瘤作用是在体外细胞实验中观察到的，动物体内实验还需要进一步开展。这句话划出了这项研究的边界——它证明的是Rk1这个成分在实验条件下的活性，不是人体服用的效果。
对患者和家属来说，能拿到的实际认识有三条。第一，Rk1不是“智商税”式的概念成分，它有已发表的系统研究支撑；第二，它和Rg3、Rh2一样，属于稀有人参皂苷家族的成员，看产品成分表时可以把它当作判断加工工艺和成分完整性的一个指标；第三，它是研究中的观察结果，具体的服用价值与用法，要结合自己的治疗阶段来判断。
人参皂苷怎么选
第一，查身份。产品标称来自哪个国家或地区，就拿包装上的监管编号，去那个国家卫生部门的官网查，产品名称、持证企业、剂型，必须一个字都对得上。国产的看“蓝帽子”标志和批准文号，在国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台同样能查。查不到的，直接放弃。
第二，查渠道。真正的进口产品，在生产国的电商平台和当地实体店都有销售——加拿大、美国的产品，亚马逊上能搜到同款，当地药店也买得到。只在代购朋友圈里流通、产地当地反而找不到的，要多留个心眼。
第三，看成分表有没有写明Rk1这样的具体成分。像这项系统评价一样，能把成分名字、来源和研究摆上台面的，才好判断；只写“人参总皂苷”的，连它里面有没有Rk1都无法确认。
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人参皂苷不是药品，不能代替药物。
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参考资料
[1] Elshafay A, Tinh NX, Salman S, et al. Ginsenoside Rk1 bioactivity: a systematic review. PeerJ. 2017;5:e3993. doi:10.7717/peerj.3993.
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