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三伏天容易上火,试试这3种食疗方!

小暑过后,气温开始逐渐上升,夏日的温度让各地人们感受到了暑气难熬,三伏天里更是热到心里发慌,一步都不想离开空调房。很多人还发现自己在这样的天气里总是上火,容易出现溃疡、便秘、喉咙疼痛等症状。夏日容易上火,不妨试试这3种食疗方!

老姜煨叫鸡

原料:叫鸡1只,老姜60克,料酒100毫升,茶油适量。

做法:老姜洗净切大片,处理好的整鸡剁大块;烧热水加点料酒,然后把鸡块放进去焯水以去除鸡腥味;翻动鸡肉块使其加热均匀,鸡肉断生即可捞出过滤;少量茶油倒入锅内,小火煸炒老姜半分钟,加入鸡肉块一起煸炒1分钟,再加入100毫升料酒煸炒1分钟;鸡肉炒好后盛到砂锅中,放适量水淹没鸡肉,盖上锅盖开始煨,大火烧开后改用中小火煨40分钟即可加盐出锅。

功效:三伏天吃伏鸡以祛除寒气。伏鸡选用叫鸡(俗称公鸡),叫鸡、老姜可温阳驱寒,能够祛除暑天因食用寒凉之品产生的体内寒湿之气。

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绿豆老鸭汤

原料:老鸭1只,绿豆200克,土茯苓40克。

做法:将老鸭去除内脏后洗净,切块备用;将绿豆洗净后与老鸭、土茯苓一起用大火熬开后,改用小火炖大约4小时,最后加少许调味品即可食用。

功效:老鸭滋补不上火,绿豆可清泻心火,土茯苓可解毒利水。此汤能够清润滋补泻火,且食用后不易上火,适合夏季火热偏盛之人食用。

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冬瓜益智汤

原料:冬瓜500克,肉块100克,香菇、莲子适量。

做法:冬瓜洗净去瓤,沸水煮10分钟后捞出,加入肉块(猪、羊、牛、鸡均可)、香菇、莲子,炖至肉熟烂即可食用。

功效:冬瓜有清热利湿之功,莲子、香菇有健脾益智之功。该汤可祛除暑湿,且有辅助改善记忆功能的作用。


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