癌症病人吃什么蔬菜最好？十字花科蔬菜有助于防癌抗癌

根据大型研究的结果，导致中国人癌症发病风险升高的十大生活方式中，蔬菜水果摄入量不足排在前三位！可见蔬菜水果对我们健康的重要性。对于癌症病人来说，补充足够的蔬菜水果更加重要，有可能影响抗癌的效果。经常有人问：癌症病人应该多吃什么蔬菜？吃什么蔬菜对癌症病人最好？

今天我们提供一个参考答案：十字花科蔬菜对癌症病人帮助很大。

十字花科蔬菜包括哪些？

说十字花科蔬菜，很多人不知道是什么，但是里面包含的蔬菜，大家都很熟悉。

十字花科蔬菜包括：大白菜、小油菜、萝卜、西兰花、卷心菜、菜花、甘蓝、辣根、大头菜、西洋菜、芥菜（它的种子是调味品芥末的原料）等。这都是一些很常见的蔬菜。

别看十字花科蔬菜很常见，但是它们对癌症病人的帮助一点也不小。

十字花科蔬菜营养丰富

十字花科蔬菜营养丰富，它们富含多种类胡萝卜素（β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质），维生素（维生素C、E、K），叶酸和矿物质，能为癌症病人提供各种必须的营养素。并且，十字花科蔬菜含有大量的植物纤维，植物纤维对癌症病人的肠道健康帮助很大。

我们知道，很多癌症病人由于抗癌药的副作用，或者经常不能活动，肠道功能很不好，经常出现腹泻、便秘等症状。植物纤维能促进肠道蠕动，还能吸收大便中的水分，对预防和减轻腹泻、便秘很有帮助。

十字花科蔬菜的防癌抗癌作用

多项研究发现，十字花科蔬菜具有以下功效：

（1） 有助于保护细胞免受DNA损伤。

（2） 有助于灭活致癌物。

（3） 具有抗病毒和抗菌作用。

（4） 具有抗炎作用。

（5） 能够诱导细胞死亡（细胞凋亡）。

（6） 能够抑制肿瘤血管的形成和肿瘤细胞迁移。

可以说，十字花科蔬菜具有明显的防癌抗癌作用。十字花科植物中的芥子油甘在消化过程中会分解成生物活性化合物，如吲哚、腈、硫氰酸盐和异硫氰酸盐。动物实验表明，吲哚和异硫氰酸盐可以抑制多个器官癌症的发展，包括膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、肝癌、肺癌和胃癌等。

研究已经证实，适当多吃十字花科蔬菜，能降低患乳腺癌、肺癌、结直肠癌、肺癌的风险。

另外，十字花科蔬菜的生物活性成分对人类癌症相关的肿瘤标志物能产生有益影响。

可以说，十字花科蔬菜具有显著的防癌抗癌功效，癌症病人多吃十字花科蔬菜，对抗癌有利。当然，对于癌症病人来说，营养均衡是首要的，不能只吃十字花科蔬菜，忽视了别的食物。在保证饮食多样、营养均衡的前提下，多吃十字花科蔬菜，对病情有帮助。

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